Coup de pouce pour Marie Eppe ING18 et son projet "In Extremis"

Donner une seconde vie aux produits déjà existants et ne pas en créer de nouveaux, c’est le défi que je me suis lancée. Je suis Marie EPPE, diplômée de la promotion 2018 originaire de Lorraine. Après l’obtention de mon diplôme, je suis rentrée dans le Grand Est avec cette grande envie d’entreprendre et essayer de changer les choses, à ma petite échelle. Ayant grandi à la campagne, j’ai été sensibilisée dès mon plus jeune âge à l’alimentation responsable. Un mode de consommation dans lequel je me suis de plus en plus engagée jusqu’à vouloir m’y engager professionnellement !  

Voilà pourquoi aujourd’hui je me lance dans la création d’entreprise alimentaire anti-gaspillage. Les fruits et légumes déclassés et le pain invendu sont les deux catégories de produits que je souhaite valoriser à travers ce projet, en m’intéressant dans un premier temps au pain. Le gaspillage alimentaire représente plus de 10 millions de tonnes de produits en 2018. Parmi eux, 10% du pain produit ! Le récupérer, le broyer et l’utiliser dans la fabrication de biscuits petit déjeuner, car moins d’1/3 de la population consomme un petit déjeuner complet et l’offre actuellement sur le marché ne correspond pas aux apports nutritionnels nécessaires à ce moment de la journée (glucides vs. protéines).

L’objectif est de prendre soin de notre santé (qualité nutritionnelle, apports en macronutriments équilibrés), tout en préservant celle de notre planète (anti-gaspillage, distribution en vrac, ingrédients français).

Actuellement en train de passer de l’idée au développement, j’ai postulé il y a quelques semaines à l’appel à projet de la Fabrique Aviva dans la catégorie « Alimentation & Santé ». Mon dossier a été retenu et est soumis aux votes du public pendant 1 mois. Nous sommes 900 projets, 100 seront sélectionnés et passeront devant un jury. A la fin, 40 gagnants se partageront 1 million d'euros. Une belle opportunité pour permettre la création d'un atelier de production alimentaire anti-gaspillage sur le territoire Lorrain ! Vous avez 10 voix, si vous pouviez attribuer ces 10 voix à mon projet, ce serait un vrai coup de pouce !

Pour voter : https://lafabriqueaviva.fr/fr/project/2194/show 

Merci d'avance et n'hésitez pas à partager autour de vous. Et si mon projet, que j’ai nommé In Extremis, vous intéresse et que vous souhaitez en apprendre davantage, je vous donne rendez-vous sur https://inextremis-antigaspi.fr/.

A bientôt, 

Marie EPPE