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Coralie HERVOUET

Coralie Hervouet - CV

Expériences professionnelles

Assistante qualité produits

DELIFRANCE , Theix - CDI

De Décembre 2018 à Aujourd'hui

Secteur d'activité : pâtisseries surgelées

Mission : Assurer la qualité produit
- Traitement des non-conformités internes
- Gestion des réclamations fournisseurs
- Gestion des réclamations clients
- Réalisation d'animations qualité
- Traitement des résultats bactériologiques
- Réalisation et mise à jour de l'analyse de risques matières premières
- Mise à jour documentaire

Assistante qualité

MARIE GROUPE LDC , Briec - Stage

De Avril 2018 à Septembre 2018

Secteur d'activité : plats cuisinés frais

Mission : Réduction des barquettes fuitées et rouvertes
- Gestion de projet
- Définition et mise en place d'une nouvelle procédure de contrôle de l'étanchéité des barquettes
- Identification des causes de réouverture et de fuite : méthodes 5M, 5 Pourquoi
- Proposition de solutions de prévention des problèmes de fuite et de réouverture

Autres missions :
- Intégration aux groupes de travail de l'équipe HACCP
- Préparation d’un audit IFS : métrologie, CCP/PRPO/PRP, traçabilité
- Gestion des corps étrangers
- Gestion de l'échantillothèque

Assistante applications industrielles

CELVIA (GROUPE LDC) , Saint-jean-brévelay

De Juin 2017 à Août 2017

Secteur d'activité : transformation de volailles

Missions : Mise en place d'un fumoir SCHRÖTER
- Gestion de projet
- Réalisation d'essais : programmation / optimisation
- Rédaction des documents supports : fiche sécurité, plan de maintenance préventive, plan de nettoyage
- Formation et accompagnement des Conducteurs de fours
- Rôle d’intermédiaire entre les différents intervenants du projet (en interne : Production, Maintenance, R&D, Qualité, Sécurité ; en externe : société JV LA FRANCAISE / SCHRÖTER)

Assistante développement durable & amélioration continue

The Village Bakery Group , Wrexham - CDD

De Juillet 2016 à Août 2016

Secteur d'activité : boulangerie - biscuiterie industrielle

Missions :
- Mise en place de nouveaux flux de déchets (économie de £25,000 par an) et analyse des déchets provenant du packaging des matières premières en vue de réduire leur quantité
- Formation et sensibilisation du personnel au tri sélectif et à l’utilisation du compacteur de plastiques

Opératrice production

LA MIE CALINE , Saint jean de mont - Stage

De Février 2016 à Février 2016

Secteur d'activité : boulangerie - sandwicherie industrielle

Poste : opérateur sur ligne dans le service Charcuterie-Pâtissière (production de quiches, tartelettes, pizzas, etc.)

Assistante polyvalente - qualité

ARRIVE , Chavagnes-en-paillers - CDD

De Juillet 2015 à Août 2015

Secteur d'activité : transformation de volailles

Missions :
- Remplacement du personnel administratif durant les congés d’été : service Accueil et Contrôle Gestion
- Assistante Qualité : mise à jour de procédures, gestion des fiches d’écart et réclamations clients

Assistante qualité

ARRIVE MAITRE COQ , Chavagnes-en-paillers - Stage

De Février 2015 à Mars 2015

Secteur d'activité : transformation de volailles

Missions :
- Révision de la procédure d’audit interne verre et plastique transparent : mise à jour de la liste des éléments à contrôler, analyse des dangers et proposition d'une nouvelle procédure de contrôle
- Formation de l’opératrice réalisant l’audit

Contrôleuse qualité

PV FRANCE , Llangefni - Stage

De Juillet 2014 à Juillet 2014

Secteur d'activité : boulangerie - sandwicherie industrielle

Missions :
- Réalisation de contrôles : poids, taille et température
- Opératrice sur les lignes de production

Assistante chef produits r&d

WEISHARDT INTERNATIONAL , Graulhet - CDD

De Juillet 2012 à Juillet 2012

Secteur d'activité : gélatine

Missions :
- Préparation d’échantillons
- Réalisation d’analyses physiques et organoleptiques : mesure de la viscosité, du pH, de la conductivité, et de la force en gel (bloom), et tests organoleptiques

Formations complémentaires

Brevet de Technicien Supérieur Agricole (BTSA)

Oniris - Sciences et Technologies des Aliments (STA)

2013 à 2015

Ingénieur Agroalimentaire

Oniris - Qualité, Sécurité, Environnement, Organisation industrielle

2015 à 2018

Parcours officiels

ONIRIS – Ingénieur – Approfondissement SEQUOIA – 2018
ONIRIS – Technicien Supérieur – 2015